Düşük bütçe ile yapılabilecek işlerin geneli emek-yoğun işlerdir. Yani esas işi sizin veya en fazla bir yardımcı ile yaptığınız işlerdir.

Bunlar için öncelikle kendinize has yetenekleriniz olması gerekmektedir.  Şayet size özel bir yeteneğiniz olmadığını düşünüyorsanız, bir şekilde kendinizi, yapmaktan zevk alacağınız bir konuda geliştirmeniz gerekir. Sevdiğiniz bir konuda kendinizi geliştirmeye çalışmak öğrenme sürecinizi de hızlandıracaktır.

Yemeklerle arası iyi olanlar, özellikle yapmayı seven ve yaptığı yemeklerde yaratıcı bir yön olduğunu düşünenler, aşçılık konusunda kendilerini geliştirmeyi düşünebilirler. Son dönemde aşçılık konusunda sertifika veren bir çok kuruluş bulunmakta. Bunlardan, kalitesine güvenilen bir kurumdan alacağınız bir sertifika ile gerek özel ve kamu sektöründe ücretli olarak, gerekse kendi işinizi kurabilirsiniz. Hem yapmaktan zevk alacağınız bir mesleğe sahip olabilir, hem de ne şekilde çalışmayı tercih ederseniz edin iyi paralar kazanabilirsiniz.

Ders Programı Başlıkları:

Teorik Dersler:
Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği
Mutfakta Sağlık ve İş Güvenliği
Beslenme
Depolama
Maliyet Hesabı
Menü Planlaması
Gıda Hazırlama Metotları (Ekipman Tanıtımı)
Tabak Dizaynları
Mutfak sanatları akademisi
Uygulamalı Dersler:
Bıçak Kullanımı
Temel Meyve Sebze Kesim Teknikleri
Mis En Place ve Lezzet Verici Karışımlar
Etler ve Kasaplık Bilgisi
Kümes Hayvanları
Deniz Ürünleri
Sakatatlar
Temel PiÅŸirme Teknikleri
Temel Et Suları
Koyulaştırıcılar, Bağlayıcılar
Çorbalar
Temel Soslar
Yumurtalar
Pirinçler
Makarnalar ve Sosları
Dökme Hamurlar
Patates Garnitürleri
Sebze Garnitürleri
Vejataryen Yemekler
Zeytinyağlılar – Dolmalar
Salatalar ve Sosları
Sandviçler
Kanepeler
TurÅŸular
Temel Ekmekçilik
Temel Pastacılık
Çikolatalar

Mutfak sanatları akademisi
Gastrovizyon